Trứng là món ăn quá quen thuộc và có mặt trong hầu hết bữa ăn của các gia đình. Từ nguyên liệu là trứng người ta có thể chế biến ra hàng trăm món ăn ngon, hấp dẫn.
Tuy nhiên, cứ nghĩ đến việc phải kỳ công luộc rồi đứng bóc từng mảnh vỏ quả trứng đã khiến nhiều chị em nội trợ “nản lắm rồi”, hoặc đang hì hụi nấu ăn mà cậu con trai nghịch ngợm đem bỏ trứng sống lẫn trứng chín vào với nhau. Lúc đó chẳng lẽ lại đập từng quả ra để kiểm tra.
Vậy nên nếu biết một số mẹo vặt nhỏ thôi, công việc nấu những món ăn ngon cho cả nhà sẽ chẳng khiến chị em đau đầu.
Đầu tiên khi mua trứng về để vào tủ lạnh, bạn không nên để phần đầu nhỏ hơn của trứng lên trên mà phải để phần đầu to hơn của quả trứng phía trên.
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng có lẽ là công việc khó khăn nhất mà nhiều bà nội trợ cảm thấy bối rối vì chỉ cần lỡ tay một chút là lòng đỏ bị vỡ và lòng trắng lòng đỏ bị trộn lẫn. Nhưng nếu dùng chiếc phễu như thế này thì công việc quá đơn giản lại nhanh gọn chỉ trong 1 nốt nhạc.
Hoặc nếu như không có phễu thì bạn có thể khéo léo đập trứng ra rồi lấy chiếc vỏ chai nhựa hút ra như thế này.
Đập 5 quả trứng ra rồi mà đến quả thứ 6 lại bị hỏng, bốc mùi thì xác định là đổ bỏ cả 5 quả còn lại. Vậy nên có một cách rất dễ để chị em thử “độ tươi” của trứng trước khi làm. Bạn có thể kiểm tra trứng cũ và mới bằng cách cho quả trứng vào cốc nước muối. Trứng chìm hẳn là trứng mới, ngược lại, trứng nổi hoàn toàn lên mặt nước là đã quá cũ.
Nếu muốn luộc trứng lòng đào đẹp như ý muốn thì chị em cứ căn giờ như thế này, sẽ có thành phẩm đẹp đúng như yêu cầu.
Bóc vỏ trứng cũng là việc gây nhàm chán nhất quả đất. Vậy thì bạn cứ việc cho cả chục quả vào hộp, đổ nước vào rồi lắc mạnh, mở ra bạn sẽ thấy trứng dễ bóc hơn bao giờ hết.
Hoặc không thì cho từng quả vào cốc như thế này cũng là một cách hay ho.
Và để trứng dễ bóc nữa thì khi nước luộc trứng sôi, chị em hãy cho một lát chanh vào.
Đang nấu ăn mà cậu con trai nghịch ngợm lỡ để trứng đã luộc chín và trứng chưa luộc thì đây là cách để bạn phân biệt.
Đôi khi đập vỏ trứng sống sẽ làm rơi mảnh vỏ nhỏ vào bát như thế này. Lúc đó hãy lấy một mảnh vỏ trứng lớn hơn và vớt ra hoặc nhúng tay vào nước rồi bạn sẽ nhặt được mảnh vỏ nhỏ xíu ấy ra một cách dễ dàng.
(Nguồn: Tổng hợp)
